Ein einfaches und traditionelles Dessert, der Kranzkuchen der Großmutter, angereichert mit dem Duft von Macis, den Blüten der Muskatnuss, für ein weiches und feuchtes Ergebnis dank des Backens im Versilia-Ofen.
Die Macis in der kochenden Milch ziehen lassen und abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Die geschmolzene Butter und die Milch mit den Macis hinzufügen und gut vermischen.
Das gesiebte Mehl, die Vanille und eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
Den Versilia-Ofen und seinen Deckel einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den Teig in den Topf gießen und mit dem Deckel verschließen.
Auf kleiner Flamme bei niedriger Hitze mit Flammenverteiler etwa 1 Stunde backen.
Den Deckel während des Backens niemals anheben. Nach etwa 45 Minuten den Stäbchentest direkt durch das Loch im Deckel machen, um die Garstufe zu überprüfen.
Nach dem Backen abkühlen lassen, bevor der Kranzkuchen aus der Form genommen wird.
Versilia-Ofen
Flammenverteiler
Der Versilia-Ofen ermöglicht es, einen feuchteren und weicheren Kuchen zu erhalten als beim traditionellen Backen im Ofen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 241,71 |
| Kohlenhydrate (g) | 33,73 |
| davon Zucker (g) | 19,27 |
| Fette (g) | 9,78 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,12 |
| Proteine (g) | 6,57 |
| Ballaststoffe (g) | 0,46 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
