Köstliche süße Brötchen gefüllt mit einer samtigen Milchcreme, perfekt für Frühstück oder Snacks.
Bereite die Milchcreme zu, indem du alle Zutaten kalt in einen kleinen Topf gibst und auf dem Herd erhitzt, bis sie kochen.
Gib die Creme auf einen kalten Teller und lasse sie mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen.
Vermische Milch und Ei zu einer gleichmäßigen Masse.
In der Küchenmaschine mit dem Flachrührer das Mehl mit der Hefe und der Hälfte der Milch-Ei-Lösung verarbeiten.
Wenn es aufgenommen ist, Zucker, Salz und die restlichen Flüssigkeiten nach und nach hinzufügen.
Ersetze den Flachrührer durch den Knethaken und arbeite die weiche Butter Stück für Stück ein.
Wenn der Teig gleichmäßig ist, einmal falten und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Teile den Teig in Portionen von etwa 170 g, forme Kugeln und lasse sie in den Formen erneut aufgehen.
Bestreiche die Oberfläche mit einer Ei-Milch-Lösung und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 15 Minuten lang.
Leicht abkühlen lassen, einschneiden und mit der kalten Milchcreme füllen.
Küchenmaschine
Kleiner Topf
Brötchenformen
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Du kannst Puderzucker über die Brötchen streuen, um eine zusätzliche Dekoration zu erhalten.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 276,02 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,57 |
| davon Zucker (g) | 13,59 |
| Fette (g) | 12,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,86 |
| Proteine (g) | 7,17 |
| Ballaststoffe (g) | 0,66 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
