Karotten-Gnocchi
Entdecke die authentischen Karotten-Gnocchi: weich, nahrhaft und mit einzigartigem Geschmack aus Kartoffeln und Vollkornmehl. Bringe die italienische Tradition auf den Tisch, probiere sie jetzt aus!
Zutaten
- Weiße kartoffeln200 Gramm
- Karotten150 Gramm
- Vollkornweizenmehl typ 1 oder typ 2250 Gramm
- Salznach Bedarf
Vorbereitung
- SCHRITT 1 VON 5
Dämpfe geschälte und in grobe Stücke geschnittene Kartoffeln und Karotten für 15 Minuten.
- SCHRITT 2 VON 5
Gib sie in eine Schüssel und würze mit Salz. Mische. Füge das Mehl nach und nach hinzu und beginne zu kneten. Es kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden als in den Zutaten angegeben, also füge es nach und nach hinzu.
- SCHRITT 3 VON 5
Der Teig sollte kompakt, weich und nicht klebrig sein. Schneide Stücke ab und forme lange Zylinder von etwa 2 cm Breite. Schneide die Gnocchi in die gewünschte Größe.
- SCHRITT 4 VON 5
Gib sie in kochendes Salzwasser. Koche sie etwa 4 Minuten, nachdem sie an die Oberfläche gestiegen sind.
- SCHRITT 5 VON 5
Würze nach Belieben. Ich habe sie in der Pfanne mit pflanzlicher Butter, Salbei und Nährhefe angebraten.
Allgemeine Informationen
Herkunft
Italia, Abruzzo