Fenchel-Schinken-Auflauf

Name: Fenchel-Schinken-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 g Reismehl; 50 g Geklärte Butter; 250 g Mandelmilch; n.B. Parmigiano Reggiano 36-40 Monate; n.B. Olivenöl extra vergine; 100 g Rohschinken in Scheiben; 400 g Fenchel; n.B. Glutenfreies Reispaniermehl

@la-papilla-di-apollo

Kategorie: Hauptspeisen

Ein ungewöhnlicher und innovativer Auflauf, der nur 25 g Reismehl benötigt. Ein Hauptgericht, das auch als Vorspeise oder erster Gang dienen kann und einen sehr niedrigen Kohlenhydratgehalt hat

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 35 Min.Kochen: 35 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

la-papilla-di-apollo@la-papilla-di-apollo

Zutaten

Anz. Portionen

Reismehl50g
Geklärte butter50g
Mandelmilch250g
Parmigiano reggiano 36-40 monaten.B.
Olivenöl extra verginen.B.
Rohschinken in scheiben100g
Fenchel400g
Glutenfreies reispaniermehln.B.

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Bereite die Béchamelsauce zu, indem du die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lässt. Füge das Reismehl hinzu und rühre gut um, um Klumpen zu vermeiden, dann füge die Mandelmilch hinzu und lasse sie unter ständigem Rühren eindicken. Dann vom Herd nehmen
SCHRITT 2 VON 7
Wasche und schneide den Fenchel in 1/2 Zentimeter dicke Scheiben
SCHRITT 3 VON 7
Nimm eine rechteckige Auflaufform und bedecke den Boden mit etwas Béchamelsauce, indem du einen Löffel zur Hilfe nimmst.
SCHRITT 4 VON 7
Mache dann eine Schicht Fenchel, bedecke sie mit einem Teil des Rohschinkens und dann mit einer Schicht Béchamelsauce
SCHRITT 5 VON 7
Dann beginne mit einer zweiten Schicht, wie der vorherigen, und verbrauche die Zutaten
SCHRITT 6 VON 7
Bedecke die gesamte Oberfläche mit dem Reispaniermehl, dann mit reichlich Parmigiano Reggiano und schließlich mit einem Schuss Olivenöl extra vergine
SCHRITT 7 VON 7
Backe im statischen Ofen (vorher vorgeheizt) bei 170-180 Grad für etwa 35 Minuten

Tipps

Auflaufform

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Nach dem Kochen und Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren

Weitere Informationen

Wenn Sie keinen Fenchel mögen, können Sie ihn durch eine andere Gemüsesorte ersetzen

Herkunft

Italia, Veneto

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	120,41
Kohlenhydrate (g)	6,8
davon Zucker (g)	2,12
Fette (g)	8,23
davon gesättigte Fettsäuren (g)	3,72
Proteine (g)	4,55
Ballaststoffe (g)	1,34
Verkauf (g)	0,37

Proteine
4,55g·22%
Kohlenhydrate
6,8g·33%
Fette
8,23g·39%
Fasern
1,34g·6%