Die Pasta mit Wurst und Stracchino ist ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht, ideal auch für den Herbst, ich würde sagen, perfekt für jede Gelegenheit. Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das sich hervorragend für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen eignet, bei dem Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten.
Um die Orecchiette mit Wurst und Stracchino zuzubereiten. Die gehackte Zwiebel in einer großen Pfanne mit etwas Öl anbraten, nach zwei Minuten die Kirschtomaten und die grob zerbröckelte Wurst hinzufügen.
Alles mit Roséwein ablöschen und dann einige Minuten köcheln lassen.
Falls nötig, etwas Kochwasser hinzufügen. In der Zwischenzeit die Pasta in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser kochen und wenn sie al dente ist.
Abgießen und in der Pfanne mit der Wurst schwenken, den Stracchino hinzufügen und gut schmelzen lassen. Die Zutaten gut vermengen, bis sie cremig sind.
Die heiße Pasta mit einer Prise Pfeffer servieren, wenn gewünscht, auch mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Orecchiette mit Wurst und Stracchino können im Kühlschrank in einem geeigneten Behälter mit luftdichtem Verschluss für maximal ein paar Tage aufbewahrt werden.
Gesponsert von CIARRA Schwierigkeit: Einfach Kosten: Mittel Küche: Italienisch Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 173,52 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,19 |
| davon Zucker (g) | 1,19 |
| Fette (g) | 14,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,55 |
| Proteine (g) | 9,57 |
| Ballaststoffe (g) | 0,24 |
| Verkauf (g) | 0,44 |
