Ein einfaches und schmackhaftes Rezept zur Zubereitung chinesischer Gnocchi mit knackigem Gemüse und einer würzigen Sauce aus Sojasauce, Ingwer und Sesamsamen.
Mische das Weißmehl 00, das Reismehl und das gesamte Wasser.
Sobald alle Mehle aufgenommen sind, schnell kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.
Das Gemüse etwa 5-7 Minuten in einer Pfanne garen, es soll knackig bleiben (den Brokkoli vorher dämpfen).
Die Mischung aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesamsamen zum Gemüse geben und alles vermischen.
Den Teig wieder aufnehmen, eine Rolle formen und kleine Stücke abschneiden.
Mit dem Finger vorsichtig flach drücken, damit sie die klassische Form erhalten.
In gesalzenem kochendem Wasser 6-7 Minuten kochen (je nach Dicke).
Direkt in der Pfanne abgießen und vermengen.
Anrichten und mit frischem Frühlingszwiebel oder weiteren Sesamsamen garnieren.
China, Lazio
| Energie (kcal) | 92,56 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,32 |
| davon Zucker (g) | 3,55 |
| Fette (g) | 0,26 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,05 |
| Proteine (g) | 3,39 |
| Ballaststoffe (g) | 2,24 |
| Verkauf (g) | 0,02 |
