In einer Schüssel Zucker und Eier geben und die Rührbesen 5 Minuten lang auf mittlerer Geschwindigkeit einschalten.
Das Öl zur Mischung geben, die geriebene Orangenschale und eine Prise Salz hinzufügen und weiter mischen.
Das Reismehl hinzufügen, den Orangensaft nach Bedarf für einen weichen Teig. Zum Schluss das Backpulver mit einem Spatel einarbeiten.
Die Form einfetten und bemehlen, den Teig mit dem Spatel einfüllen und glattstreichen.
Bei 180 Grad für 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. In der Zwischenzeit die Orangengelatine vorbereiten.
In einem kleinen Topf die 2 gestrichenen Esslöffel Reismehl und die 4 Esslöffel Zucker verrühren, den Orangensaft hinzufügen und mit einem Spatel umrühren.
Die Gelatine auf dem Herd eindicken lassen, dabei ständig rühren, bis sie eindickt.
Den Kuchen halbieren und mit der Hälfte der Gelatine füllen, den Rest der Gelatine auf die Oberfläche gießen und mit Orangenscheiben dekorieren.
Elektrischer Rührbesen
Spatel
Mittlere Kuchenform
Er hält sich einige Tage auch bei Raumtemperatur.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 382,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 54,63 |
| davon Zucker (g) | 30,73 |
| Fette (g) | 18,65 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,81 |
| Proteine (g) | 2,33 |
| Ballaststoffe (g) | 0,3 |
| Verkauf (g) | 0,16 |
