Die Datteln in 2 Gläsern Wasser 10 Minuten kochen. Das Wasser beiseite stellen und die Datteln pürieren.
Zucker und Ricotta in die Schüssel geben und mit dem elektrischen Schneebesen 5 Minuten mischen.
Die Eier hinzufügen und mit dem Schneebesen weiterrühren, bis sie schaumig werden.
Die restlichen Zutaten und das heiße Dattelwasser nach und nach hinzufügen und mit dem Schneebesen weiterrühren, der Teig sollte weich sein.
Die Backform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingießen und mit einem Spatel glattstreichen.
Bei 180 Grad 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Immer die Stäbchenprobe machen.
Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben dekorieren.
Backpapier.
Große Schüssel
Elektrischer Schneebesen
Spatel
Runde Backform, 24 cm
Bei Zimmertemperatur mehrere Tage haltbar.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 188,74 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,02 |
| davon Zucker (g) | 8,78 |
| Fette (g) | 6,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,4 |
| Proteine (g) | 3,68 |
| Ballaststoffe (g) | 1,67 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
