Neapolitanische Struffoli

Name: Neapolitanische Struffoli
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Tasse Anis; 100 g Bunte Zuckerstreusel (oder Diavolilli); 500 g Blütenhonig; 500 g Glutenfreies Mehlmischung; 1 L Maisöl zum Frittieren; 100 g Maiskeimöl; 1 Prise Feines Salz; 2 Stk Geriebene Bio-Zitronenschale; 2 Stk Geriebene Bio-Orangenschale; 4 Stk Frische Eier; 100 g Feiner Kristallzucker

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Kategorie: Desserts

Dieses Rezept gehört zu den typischen Süßspeisen der neapolitanischen Tradition

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 40 Min.Kochen: 40 Min.

Vorbereitungszeit: 60 Min.Vorbereitung: 60 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Anis1Tasse
Bunte zuckerstreusel (oder diavolilli)100g
Blütenhonig500g
Glutenfreies mehlmischung500g
Maisöl zum frittieren1L
Maiskeimöl100g
Feines salz1Prise
Geriebene bio-zitronenschale2Stk
Geriebene bio-orangenschale2Stk
Frische eier4Stk
Feiner kristallzucker100g

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
In einer großen Schüssel die Mehlmischung, geriebene Zitronen- und Orangenschale, Maiskeimöl, Eier, Zucker und eine Prise Salz verkneten.
SCHRITT 2 VON 6
Einen Teigball formen und 2 Stunden ruhen lassen.
SCHRITT 3 VON 6
Aus dem Teig Stangen formen und in Würfel von etwa 1 cm schneiden.
SCHRITT 4 VON 6
Das Öl in einem Topf zum Kochen bringen und die Struffoli frittieren, auf Backpapier abtropfen lassen.
SCHRITT 5 VON 6
In einem großen Topf den Anis gießen, wenn er zu verdampfen beginnt, den Honig hinzufügen, wenn er geschmolzen ist, die Struffoli hinzufügen.
SCHRITT 6 VON 6
Die Struffoli in Tabletts mit hohen Rändern gießen und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.

Tipps

Topf zum Frittieren
Tabletts mit hohen Rändern

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sie können auch eine Woche lang aufbewahrt werden

Herkunft

Italia, Campania

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	513,68
Kohlenhydrate (g)	27,47
davon Zucker (g)	22,45
Fette (g)	45,34
davon gesättigte Fettsäuren (g)	6,51
Proteine (g)	2,13
Ballaststoffe (g)	1,6
Verkauf (g)	0,05

Proteine
2,13g·3%
Kohlenhydrate
27,47g·36%
Fette
45,34g·59%
Fasern
1,6g·2%