Dieses Rezept gehört zu den typischen Süßspeisen der neapolitanischen Tradition
In einer großen Schüssel die Mehlmischung, geriebene Zitronen- und Orangenschale, Maiskeimöl, Eier, Zucker und eine Prise Salz verkneten.
Einen Teigball formen und 2 Stunden ruhen lassen.
Aus dem Teig Stangen formen und in Würfel von etwa 1 cm schneiden.
Das Öl in einem Topf zum Kochen bringen und die Struffoli frittieren, auf Backpapier abtropfen lassen.
In einem großen Topf den Anis gießen, wenn er zu verdampfen beginnt, den Honig hinzufügen, wenn er geschmolzen ist, die Struffoli hinzufügen.
Die Struffoli in Tabletts mit hohen Rändern gießen und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.
Topf zum Frittieren
Tabletts mit hohen Rändern
Sie können auch eine Woche lang aufbewahrt werden
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 513,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,47 |
| davon Zucker (g) | 22,45 |
| Fette (g) | 45,34 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,51 |
| Proteine (g) | 2,13 |
| Ballaststoffe (g) | 1,6 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
