Ein köstlicher Kuchen mit Birnen und Ricotta, perfekt für einen Snack oder ein Dessert zum Frühstück.
Zuerst die Kuchenform auslegen, eine Prise Butter an den Rändern und am Boden verteilen und dann das zugeschnittene Backpapier darauflegen und andrücken.
Dann die Birnen reinigen, waschen, schälen, entkernen und in dünne Längsscheiben schneiden, dann in fünf horizontale Stücke.
Den Ofen auf 180° im statischen Modus oben und unten vorheizen.
Die Eier mit dem Zucker vermischen und mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis eine helle und voluminöse Masse entsteht. Dann den Honig hinzufügen, ab hier kann man mit einem Handschneebesen mischen.
Das Öl, den Ricotta und die Milch hinzufügen, alles bei Zimmertemperatur.
Mehl, Stärke und Backpulver sieben, nach und nach unterheben, dabei darauf achten, die Masse nicht zu entlüften.
Eine großzügige Prise Salz hinzufügen, dann die Birnen eintauchen und den Zimt hinzufügen.
Mischen, bis eine homogene Masse entsteht, alles in die Kuchenform gießen, wenn gewünscht, mit weiteren Birnenstreifen dekorieren.
Wenn der Ofen bereit ist, auf der vorletzten Schiene von unten für etwa 60 Minuten backen.
Natürlich ist jeder Ofen anders, auch die Größe der Form macht einen Unterschied, denn je schmaler sie ist, desto länger wird die Backzeit. Daher ab 45 Minuten den Stäbchentest machen, den Ofen niemals öffnen, bevor der Kuchen zu steigen beginnt.
26 cm Kuchenform
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren. Es wird empfohlen, innerhalb von 3 Tagen zu verzehren.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 255,14 |
| Kohlenhydrate (g) | 32,32 |
| davon Zucker (g) | 16,65 |
| Fette (g) | 11,97 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,61 |
| Proteine (g) | 5,99 |
| Ballaststoffe (g) | 1,14 |
| Verkauf (g) | 0,26 |
