Birnen-Ricotta-Kuchen

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 10

   Zuerst die Kuchenform auslegen, eine Prise Butter an den Rändern und am Boden verteilen und dann das zugeschnittene Backpapier darauflegen und andrücken.

2. SCHRITT 2 VON 10

   Dann die Birnen reinigen, waschen, schälen, entkernen und in dünne Längsscheiben schneiden, dann in fünf horizontale Stücke.

3. SCHRITT 3 VON 10

   Den Ofen auf 180° im statischen Modus oben und unten vorheizen.

4. SCHRITT 4 VON 10

   Die Eier mit dem Zucker vermischen und mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis eine helle und voluminöse Masse entsteht. Dann den Honig hinzufügen, ab hier kann man mit einem Handschneebesen mischen.

5. SCHRITT 5 VON 10

   Das Öl, den Ricotta und die Milch hinzufügen, alles bei Zimmertemperatur.

6. SCHRITT 6 VON 10

   Mehl, Stärke und Backpulver sieben, nach und nach unterheben, dabei darauf achten, die Masse nicht zu entlüften.

7. SCHRITT 7 VON 10

   Eine großzügige Prise Salz hinzufügen, dann die Birnen eintauchen und den Zimt hinzufügen.

8. SCHRITT 8 VON 10

   Mischen, bis eine homogene Masse entsteht, alles in die Kuchenform gießen, wenn gewünscht, mit weiteren Birnenstreifen dekorieren.

9. SCHRITT 9 VON 10

   Wenn der Ofen bereit ist, auf der vorletzten Schiene von unten für etwa 60 Minuten backen.

10. SCHRITT 10 VON 10

    Natürlich ist jeder Ofen anders, auch die Größe der Form macht einen Unterschied, denn je schmaler sie ist, desto länger wird die Backzeit. Daher ab 45 Minuten den Stäbchentest machen, den Ofen niemals öffnen, bevor der Kuchen zu steigen beginnt.

Tipps

• 26 cm Kuchenform

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)