Genießen Sie das Spargel- und Ricotta-Omelett: ein traditionelles italienisches Gericht mit ausgewählten Zutaten. Authentischer und gesunder Geschmack. Entdecken Sie jetzt mehr!
Reinigen Sie die Spargel, indem Sie etwa 1/3 am unteren Ende entfernen, und waschen Sie sie gründlich. Stellen Sie einen Topf auf den Herd und wenn das Wasser kocht, tauchen Sie die Spargel ein und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang. Geben Sie die zuvor gekochten, gut abgetropften und mit Messer und Gabel geschnittenen Spargel, den Ricotta, die Eier, den Parmigiano, den Pecorino und eine Prise Salz in eine Schüssel und rühren Sie mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht. Geben Sie einen Teelöffel Olivenöl auf den Boden einer Pfanne, verteilen Sie es mit einem Pinsel überall, warten Sie einige Minuten und gießen Sie die Mischung hinein. Glätten Sie die Oberfläche und lassen Sie es bei mittlerer Hitze kochen, bis es eindickt. Dies dauert etwa 5 Minuten. Wenn die erste Seite gut gebräunt ist, drehen Sie das Omelett mit Hilfe eines Tellers oder eines flachen Deckels um, kochen Sie auch die andere Seite und servieren Sie es.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 138,31 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,12 |
| davon Zucker (g) | 1,12 |
| Fette (g) | 9,34 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,55 |
| Proteine (g) | 12,19 |
| Ballaststoffe (g) | 0,56 |
| Verkauf (g) | 0,32 |
