Herzhafter Kuchen mit Blätterteig, Kartoffeln, Scamorza, Thunfisch und Oliven
Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie in einem Topf in Stücke.
Wir bedecken sie mit Wasser und fügen einen halben Esslöffel grobes Salz hinzu.
Wir stellen den Topf auf den Herd und lassen die Kartoffeln ab dem Siedepunkt etwa 12/15 Minuten kochen, dann schalten wir den Herd aus.
Die Kartoffeln sind dann fast gar.
Wir gießen die Kartoffeln in eine Schüssel ab und lassen sie abkühlen.
Dann fügen wir den Thunfisch, Scamorza und Oliven hinzu, beträufeln alles mit Olivenöl und mischen es gut durch.
Wir rollen den runden Blätterteig aus und legen ihn in eine 28 cm Durchmesser Backform.
Wir geben die Kartoffel-Thunfisch-Füllung hinein und passen die Ränder des Blätterteigs an, indem wir sie leicht nach innen falten.
Wir backen bei 180* für 30/35 Minuten.
Kühlschrank
Sie können auch eine in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen oder die Scamorza durch Mozzarella ersetzen.
Italia, Toscana
