Eine mehlfreie Version der Piadina, hergestellt aus sehr dünn geschnittenen Zucchini und Mozzarella, die im Ofen zu goldbraunen, kompakten Scheiben werden und sich ideal zum Füllen eignen.
Wasche die Zucchini und schneide sie mit der Mandoline sehr dünn.
Gib die geschnittenen Zucchini in eine Schüssel und würze sie mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen deiner Wahl.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Forme aus den Zucchinischeiben kleine Scheiben, indem du die Scheiben fächerförmig überlappend legst, als würdest du die Basis einer Piadina erstellen.
Verteile die geriebene Mozzarella auf jeder Scheibe; schmecke mit Pfeffer ab und füge bei Bedarf weitere Gewürze nach Belieben hinzu.
Backe im vorgeheizten Ofen (Ober-/Unterhitze) bei 200°C für 15–20 Minuten, bis die Scheiben goldbraun und kompakt sind.
Lass die Scheiben etwas abkühlen, bevor du sie füllst oder zusammenklappst.
Mandoline
Schüssel
Backblech
Backpapier
Reibe
Füllvorschlag: Porchetta, Rucola und Frischkäse oder Tomate und Thunfisch. Wenn du möchtest, kann ich dir auch eine Bildunterschrift für einen Post oder Reel schreiben.
Italia
| Energie (kcal) | 93,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,16 |
| davon Zucker (g) | 1,1 |
| Fette (g) | 6,57 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,82 |
| Proteine (g) | 7,1 |
| Ballaststoffe (g) | 0,87 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
