Das Schwertfisch-Carpaccio ist ein schmackhaftes und raffiniertes Gericht, perfekt als Gourmet-Vorspeise zu servieren, bei einem Festtagsessen oder einem Abend mit besonderen Gästen, oder als leichte Hauptspeise in Kombination mit warmen Brotcrostini und einer Portion gegrilltem Gemüse zu genießen.
Den Schwertfisch in hauchdünne, fast durchsichtige Scheiben schneiden, dabei ein scharfes Messer verwenden.
Die Schwertfischscheiben auf einer Servierplatte anrichten, ohne sie zu überlappen.
Die Zitronen auspressen und den Saft gleichmäßig über den Schwertfisch gießen.
Einen Schuss natives Olivenöl extra über den Fisch geben.
Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer nach Belieben würzen.
Die frisch gehackte Petersilie über das Carpaccio streuen, um es zu dekorieren und zu würzen.
Vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Scharfes Messer
Zitronenpresse
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 100,97 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,86 |
| davon Zucker (g) | 0,86 |
| Fette (g) | 7,04 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,19 |
| Proteine (g) | 5,98 |
| Ballaststoffe (g) | 0,49 |
| Verkauf (g) | 0,03 |
