Kekse aus Banane, Haferflocken, Zartbitterschokoladenstückchen und Mandelstückchen: köstliche, leichte und schmackhafte Kekse ohne Butter, ohne Laktose, ohne Zucker und ohne Eier. Einfach und schnell zuzubereiten, ideal für einen gesunden Snack oder zum Frühstück.
Den Ofen auf 180°C im statischen Modus vorheizen.
Die Bananen schälen und in Stücke schneiden, dann mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Haferflocken, die Zartbitterschokoladenstückchen und die Mandelstückchen in die Schüssel mit der zerdrückten Banane geben und gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Einen Esslöffel Teig auf einmal entnehmen und mit den Händen oder der Rückseite des Löffels den Teig leicht in Form eines Kekses drücken; die Kekse auf das Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten abkühlen lassen, bevor sie auf ein Gestell transferiert oder serviert werden.
Schüssel
Gabel
Backblech
Backpapier
Löffel
Rezept für etwa 8 Kekse. Die Banane fungiert als natürliche Süßungs- und Bindemittel; die Backzeiten können je nach Ofen leicht variieren. Wer eine knusprigere Version bevorzugt, sollte die Kekse vollständig auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie entfernt werden.
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| Energie (kcal) | 197,96 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,65 |
| davon Zucker (g) | 11,6 |
| Fette (g) | 7,91 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,8 |
| Proteine (g) | 4,51 |
| Ballaststoffe (g) | 4,31 |
