Die Gerste mit schwarzem Kohl ist ein Hauptgericht ohne Butter und ohne Käse, einfach, lecker und nahrhaft. Ein einfaches, schnelles und günstiges Rezept, das sowohl heiß als auch kalt genossen werden kann; ideal zum Mittag- oder Abendessen und geeignet für Veganer, Vegetarier und Laktoseintolerante. Sie können die Gerste durch andere Getreidearten (Hirse, Einkorn, Buchweizen) und die Samen durch nach Wahl Nüsse ersetzen oder diese weglassen.
Waschen Sie die Gerste und kochen Sie sie gemäß den auf der Verpackung angegebenen Zeiten.
Reinigen Sie den schwarzen Kohl, indem Sie den mittleren Teil der Blätter entfernen, waschen Sie ihn und hacken Sie ihn grob.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne, fügen Sie das extra native Olivenöl und den schwarzen Kohl hinzu; kochen Sie bei mittlerer Hitze und fügen Sie Salz hinzu.
Wenn der Kohl fast gar ist, fügen Sie (optional) die Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne hinzu und geben Sie die gut gekochte Gerste hinzu.
Lassen Sie alles bei starker Hitze einige Minuten durchziehen, servieren Sie es heiß oder lassen Sie es abkühlen, um es kalt zu konsumieren.
Beschichtete Pfanne (ca. 28 cm)
Italy
| Energie (kcal) | 437,13 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,72 |
| davon Zucker (g) | 0,96 |
| Fette (g) | 43,66 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,25 |
| Proteine (g) | 1,36 |
| Ballaststoffe (g) | 1,26 |
