Schiacciata auf der Basis von geschälten roten Linsen, zubereitet ohne Eier oder Mehl, aromatisiert mit Tomatenmark. Rezept glutenfrei, laktosefrei, geeignet für vegetarische und vegane Diäten. Eignet sich als Vorspeise, Snack oder leichtes Gericht.
Spülen Sie die Linsen unter fließendem Wasser ab und lassen Sie sie über Nacht in Wasser einweichen.
Am nächsten Morgen spülen Sie sie erneut ab und lassen Sie sie abtropfen.
Geben Sie die Linsen zusammen mit Wasser, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in den Mixer.
Mixen Sie bis eine glatte und homogene Konsistenz entsteht.
Gießen Sie die Mischung auf ein vorbereitetes Blech und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Backen Sie bei 180°C für etwa 20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist. Alternativ können Sie sie in einer Heißluftfritteuse garen, um Knusprigkeit ohne Öl zu erzielen.
Mixer
Backblech
Backofen (oder Heißluftfritteuse)
Variationen: Zwiebeln, Paprika, Oliven, Kräuter oder Ölsamen hinzufügen, um mehr Geschmack und Knusprigkeit zu erhalten. Das Rezept ist glutenfrei, laktosefrei und eifrei.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 127,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,44 |
| davon Zucker (g) | 4,31 |
| Fette (g) | 0,91 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,13 |
| Proteine (g) | 8,09 |
| Ballaststoffe (g) | 5 |
