Ein veganes und vegetarisches Gericht, gesund, nahrhaft und vollständig. Rezept ohne Butter und ohne Käse, einfach, schmackhaft und kostengünstig, ideal zum Mittag- und Abendessen.
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die Enden ab und würfeln Sie sie.
Hacke ein Stück Zwiebel.
Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl, fügen Sie die Minze und ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzu.
Fügen Sie die Zucchini und die Cannellini-Bohnen zur Sofrito hinzu und kochen Sie, bis die Zucchini weich sind.
In der Zwischenzeit die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.
Die al dente gekochte Pasta abtropfen lassen und in die Pfanne mit der Sauce geben.
Vermengen Sie die Pasta mit der Sauce, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie sie heiß.
Pfanne
Topf für Pasta
Sieb oder Abtropfsieb
Holzlöffel
Italy
| Energie (kcal) | 234,61 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,69 |
| davon Zucker (g) | 1,24 |
| Fette (g) | 15,77 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,28 |
| Proteine (g) | 4,55 |
| Ballaststoffe (g) | 4,02 |
