Salziger Haferbrei mit Kurkuma und Spinat: ein schnelles, gesundes und cremiges Rezept für leichte Mittag- und Abendessen, reich an Nährstoffen und in 15 Minuten fertig. Die herzhafte Variante des gekochten Hafers, bereichert mit frischem Spinat und Kurkuma, ideal für eine warme, leichte und nahrhafte Mahlzeit.
Erhitze das Wasser in einem Topf und, wenn es zu köcheln beginnt, füge die Haferflocken hinzu.
Reduziere die Hitze und lasse die Haferflocken 4–5 Minuten kochen, während du gelegentlich umrührst, bis eine weiche Creme entsteht.
Während die Haferflocken kochen, lasse die Spinatblätter in einer Pfanne mit einem Schluck Wasser zusammenfallen oder gare sie leicht im Dampf, ohne Öl hinzuzufügen.
Übertrage den Spinat in den Topf mit den Haferflocken (oder gieße die Haferflocken in die Pfanne mit dem Spinat).
Füge das Olivenöl, eine großzügige Prise Kurkuma und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu; schmecke ab und passe das Salz nach Bedarf an.
Serviere den Brei heiß in einer Schüssel und, wenn gewünscht, vervollständige ihn mit gewünschten Proteinen (Ei, Hülsenfrüchte oder Tofu) oder mit Saaten und Trockenfrüchten für die knusprige Version.
Topf
Pfanne
Rührlöffel
Varianten: Für eine cremigere Konsistenz die Hälfte Wasser und die Hälfte Sojamilch verwenden; frischen Ingwer oder geräuchertes Paprika für eine würzige Version hinzufügen; mit Samen, Nüssen oder gerösteten Kichererbsen für eine knusprige Version vervollständigen. Laut Quelle nicht zum Einfrieren geeignet.
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| Energie (kcal) | 227,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,67 |
| davon Zucker (g) | 0,21 |
| Fette (g) | 21,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,04 |
| Proteine (g) | 2,04 |
| Ballaststoffe (g) | 1,46 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
