Leichter Kuchen auf Basis von Karotten, Haferflocken und griechischem Joghurt, ohne Zucker, in der Airfryer gebacken. Ideal zum Frühstück oder Snack, anpassbar mit Trockenfrüchten, Kakao oder Alternativen für Unverträglichkeiten.
Zutaten pürieren: pürierte Karotten, Haferflocken, Eiweiß, griechischen Joghurt, Kokosmehl, Zimt und Backpulver vermengen und pürieren, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn eine rustikalere Konsistenz gewünscht wird, pürieren Sie die Haferflocken weniger.
Teig in eine passende Airfryer-Form (vorzugsweise aus Silikon) geben. Airfryer auf 160°C einstellen und etwa 20-30 Minuten backen; Garprobe mit einem Zahnstocher durchführen: Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Einige Minuten abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Warm oder kalt servieren, eventuell mit einem Löffel griechischen Joghurt oder einer Prise Zimt.
Airfryer
Mixer oder Stabmixer
Form für Airfryer (vorzugsweise aus Silikon)
Zahnstocher zur Garprobe
Im Kühlschrank für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. In Scheiben einfrieren und in der Airfryer oder Mikrowelle aufwärmen.
Variationen: Nüsse, Mandeln oder Chiasamen hinzufügen für Crunch; ungesüßtes Kakaopulver für die Schokoladenversion hinzufügen; griechischen Joghurt durch Sojajoghurt ersetzen für die milchfreie Version; glutenfreie Haferflocken verwenden, wenn nötig.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 196,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,85 |
| davon Zucker (g) | 1,56 |
| Fette (g) | 10,39 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,68 |
| Proteine (g) | 9,85 |
| Ballaststoffe (g) | 7,59 |
| Verkauf (g) | 1,42 |
