Die veganen Wurstbällchen mit Erbsen und Spinat sind ein veganes und vegetarisches Hauptgericht, glutenfrei und laktosefrei und ideal zum Mittag- und Abendessen. Das Rezept eignet sich für Veganer, Vegetarier und für diejenigen, die gerne alternative Gerichte ausprobieren. Gefrorene Erbsen können durch frische Erbsen und Spinat durch Mangold oder Kräuter ersetzt werden.
Schneiden Sie ein Stück Zwiebel, waschen Sie es und hacken Sie es fein.
Braten Sie die Zwiebel in einer Pfanne mit einem Esslöffel nativem Olivenöl und einem Schluck Wasser an, lassen Sie sie bei mittlerer Hitze weich werden.
Fügen Sie die Erbsen und den Spinat (oder Mangold/Kräuter) in die Pfanne hinzu und kochen Sie weiter, bis das Gemüse zart ist.
In der Zwischenzeit die vegane Wurst aus dem Darm entfernen und mit den Händen kleine Bällchen formen.
Fügen Sie die Bällchen in die Pfanne mit Erbsen und Spinat hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis sie gut durchgegart und goldbraun sind.
Servieren Sie die Bällchen heiß; nach Belieben mit Pfeffer bestreuen.
Pfanne
Messer
Schneidebrett
Die Spinat können durch Mangold oder Kräuter ersetzt werden. Das Rezept ist glutenfrei, laktosefrei und eiweißfrei.
Italy
| Energie (kcal) | 121,63 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,55 |
| davon Zucker (g) | 2,13 |
| Fette (g) | 7,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,65 |
| Proteine (g) | 7,39 |
| Ballaststoffe (g) | 2,65 |
| Verkauf (g) | 0,54 |
