Zitronen-Apfel-Kringel ohne Butter und ohne Laktose, zubereitet mit Rohrzucker und nativem Olivenöl (oder Kokosöl). Ein einfaches und leckeres Dessert, perfekt zum Frühstück oder zum Nachmittagskaffee.
Den Ofen auf 170°C vorheizen.
Die Eier mit dem Rohrzucker schaumig schlagen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Den Zitronensaft hinzufügen und vermischen.
Das Mehl und das Öl hinzufügen und gut vermengen.
Zum Schluss das Backpulver hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Die Äpfel schälen, in dünne Scheiben schneiden und in den Teig einarbeiten.
Den Teig in eine gefettete oder geölte Kringel-Backform gießen und glattstreichen.
Im Ofen bei 170°C etwa 45-50 Minuten backen, wobei die Garzeit mit einem Zahnstocher überprüft wird.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Stürzen und Servieren abkühlen lassen.
Kringel-Backform
Schneebesen (manuell oder elektrisch)
Große Schüssel
In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Um es länger haltbar zu machen, einwickeln und einfrieren (bis zu 1 Monat).
Rezept ohne Butter und ohne Laktose. Das Weizenmehl kann durch Hafermehl oder Reismehl für glutenfreie Varianten ersetzt werden (darauf achten, dass das Hafermehl glutenfrei zertifiziert ist).
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 104,88 |
| Kohlenhydrate (g) | 21,09 |
| davon Zucker (g) | 10,82 |
| Fette (g) | 1,26 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,36 |
| Proteine (g) | 3,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,56 |
| Verkauf (g) | 0,04 |
