Kichererbsennudeln mit Spargel ohne Butter und ohne Käse: eine Alternative zu traditionellen Nudeln, glutenfrei und reich an Proteinen. Ein einfaches und leichtes vegetarisches Rezept.
Reinigen Sie den Spargel, entfernen Sie den harten Teil des Stammes und waschen Sie ihn.
Blanchieren Sie den Spargel einige Minuten, bis er zart, aber nicht matschig ist.
Erwärmen Sie das Öl in einer Pfanne und lassen Sie die ganze oder nach Belieben gehackte Knoblauchzehe aromatisieren.
Braten Sie den Spargel in der Pfanne mit dem Öl und dem Knoblauch einige Minuten an.
Kochen Sie die Kichererbsennudeln in reichlich Salzwasser und befolgen Sie die auf der Verpackung angegebenen Garzeiten.
Lassen Sie die Nudeln al dente abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit dem Spargel; schwenken und gut vermengen.
Servieren Sie mit einer Prise Oregano und Pfeffer nach Belieben.
Nudeltopf
Pfanne
Siebschale
Löffel
Rezept ohne Butter und ohne Käse, natürlich glutenfrei. Menge für eine Portion; die Mengen an die Anzahl der Personen anpassen.
Italy, Puglia
| Energie (kcal) | 165,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 24,42 |
| davon Zucker (g) | 3,3 |
| Fette (g) | 5,02 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,75 |
| Proteine (g) | 6,14 |
| Ballaststoffe (g) | 1,91 |
