.. es ist wieder passiert. Ich habe einen ganzen Blumenkohl gekocht und da ich ihn bei mir zu Hause nur alleine esse, ist fast alles übrig geblieben. Ihn einfach wieder gekocht zu essen, möchte ich nicht, also? Bereiten wir leckere Kroketten zu.
Den Blumenkohl einfach mit einer Gabel zerdrücken, das Mehl, Salz, die Gewürze und einen guten Schuss Öl hinzufügen. Kneten und schließlich den geriebenen Provolone einarbeiten.
Gut mit den Händen kneten, bis eine weiche, aber mit den Händen formbare Masse entsteht.
An diesem Punkt die Kroketten formen. Ich habe sie in Semmelbrösel gewälzt und im Ofen bei 200 Grad bis zur goldbraunen Farbe gebacken.
Eine Schüssel
Ein Backblech mit Backpapier
Sie können eingefroren und bei Bedarf im Ofen aufgewärmt werden.
Man kann sie auch mit anderen gekochten Gemüsen zubereiten. Wichtig ist, dass sie gut zerkleinert werden.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 347,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 52,8 |
| davon Zucker (g) | 0,07 |
| Fette (g) | 9,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,87 |
| Proteine (g) | 14,7 |
| Ballaststoffe (g) | 0,67 |
| Verkauf (g) | 0,63 |
