.. es ist wieder passiert. Ich habe einen ganzen Kohlrabi gekocht und da ich ihn zu Hause nur alleine esse, ist fast alles übrig geblieben. Es gefällt mir nicht, ihn einfach erneut gekocht zu essen, also? Lass uns leckere Kroketten zubereiten.
Zerschlage einfach den Kohlrabi mit einer Gabel, füge das Mehl, das Salz, die Gewürze und einen schönen Schuss Öl hinzu. Knete den Teig und füge zum Schluss den geriebenen Provolone hinzu.
Knete gut mit den Händen, bis eine weiche, aber formbare Masse entsteht.
Forme nun die Kroketten. Ich habe sie in Semmelbrösel gewälzt und bei 200 Grad im Ofen goldbraun gebacken.
Eine Schüssel
Ein Backblech mit Backpapier
Sie können eingefroren und bei Bedarf im Ofen aufgewärmt werden.
Sie können auch mit anderen gekochten Gemüse zubereitet werden. Wichtig ist, dass sie gut zerkleinert werden.
Italy, Calabria
| Energie (kcal) | 347,66 |
| Kohlenhydrate (g) | 52,8 |
| davon Zucker (g) | 0,07 |
| Fette (g) | 9,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,87 |
| Proteine (g) | 14,7 |
| Ballaststoffe (g) | 0,67 |
| Verkauf (g) | 0,63 |
