Möchten Sie ein einfaches, warmes und umhüllendes Rezept? Mir fällt die Kürbiscremesuppe ein, wenn ich an so etwas denke... aber diesmal wollte ich etwas anderes! Ich habe diese Brokkoli-Kartoffel-Creme zubereitet, die ich dann mit Joghurt, Mandeln und Oliven bereichert habe. Ein wahrer Genuss für diese Jahreszeit.
Ich habe einen Schuss Öl in die Pfanne gegeben. Ich habe Knoblauch, die in Stücke geschnittenen Kartoffeln und die Brokkoliröschen hinzugefügt.
Ich habe sie ein paar Minuten anbraten lassen und dann heißes Wasser (oder Gemüsebrühe) hinzugefügt, bis alles bedeckt war. Ich habe es mit Deckel gekocht, bis alles weich wurde.
An diesem Punkt habe ich püriert. Um die Konsistenz zu regulieren, können Sie mehr heißes Wasser oder Brühe hinzufügen. Ich mag es cremig, nicht zu flüssig.
An diesem Punkt habe ich mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und meine Creme angerichtet. Ich habe sie mit Joghurt, Mandeln und Oliven zusammen mit etwas von ihrem Öl garniert.
Ein Stabmixer
Ein Topf zum Kochen von Brokkoli und Kartoffeln
Sie können sie im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren und sie mit Gemüsebrühe erwärmen, um sie wieder cremig zu machen.
Versuchen Sie, die Pasta mit ein paar Löffeln dieser Creme zu würzen... sie wird cremig und schmackhaft!
Italia, Calabria
