Dieses Rezept ist perfekt als Vorspeise, aber auch als Idee, um Kindern mehr Gemüse schmackhaft zu machen (einfach die Chilischote weglassen). Sie können mit verschiedenen Gemüsesorten personalisiert werden und sind sehr lecker!
Die bereits gekochten Rübstiele ausdrücken. Zerkleinern und in eine Schüssel geben. Einen Teig aus Wasser und Mehl zubereiten (auch Kichererbsenmehl ist hervorragend). Den Teig (etwa zwei Esslöffel) zu den Rübstielen geben und umrühren.
Dann Salz, eingeweichtes und ausgedrücktes Brot, Gewürze nach Belieben und nach und nach Semmelbrösel hinzufügen. Kneten, bis eine mit den Händen formbare Masse entsteht.
In einer Pfanne das Öl erhitzen. Eine Knoblauchzehe mit Schale und, wenn gewünscht, Chilischote hinzufügen. Erhitzen und die Bällchen hineingeben.
Gut anbraten, dabei gelegentlich wenden. Sobald sie fertig sind, abkühlen lassen und genießen.
Um ein vollständiges Gericht zu erhalten, können Sie sie mit einer Kichererbsencreme servieren. Sie sind köstlich!
Eine Schüssel, um den Teig für die Bällchen vorzubereiten
Eine große Pfanne
Sie können sie ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren oder sowohl roh als auch gekocht einfrieren!
Die Mengenangaben können etwas ungenau sein... es ist ein Rezept zur Resteverwertung, daher müssen Sie ein wenig nach Gefühl vorgehen.
Italia, Calabria
| Energie (kcal) | 119,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,53 |
| davon Zucker (g) | 6,27 |
| Fette (g) | 0,53 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 3,4 |
| Ballaststoffe (g) | 2,8 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
