Krossen Außen- und weichen, schmelzend Innen: eine ideale Kühlschrank-Leerungs-Rezeptur für schnelle Abendessen. Der Kürbis wird in Halbmonde geschnitten, mit Mozzarella (oder Provola), Speck gefüllt, in den Teig getaucht, paniert und in der Heißluftfritteuse bis zur Goldbraunheit gebacken.
Den Kürbis in Halbmonde schneiden und eventuell vorhandene Kerne entfernen.
Den Mozzarella oder Provola in dünne Scheiben schneiden.
Jeden Kürbis-Halbmond mit einer Scheibe Mozzarella/Provola und einer Scheibe Speck füllen, dann einen weiteren Halbmond Kürbis darüberlegen.
Den Teig zubereiten, indem man 1 Tasse 00-Mehl (ca. 125 g) mit 1 Tasse Wasser (ca. 125 ml) und 1 Teelöffel Salz mischt, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Die gefüllten Halbmonde zuerst in den Teig tauchen, dann in Paniermehl vermischt mit Parmesan und getrocknetem Thymian (oder Rosmarin/Salbei) wenden.
Die Sofficini in die Heißluftfritteuse legen, mit einem Spritzer Öl oder Öl in Sprayform besprühen.
Bei 200 °C 18-20 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und außen knusprig sind.
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren, um sie innen schmelzend zu genießen.
Heißluftfritteuse
Teigschüssel
Teller oder Schüssel für das Paniermehl
Messer
Tipp: Provola verwenden, wenn man befürchtet, dass der Mozzarella zu viel Wasser verliert. Eignet sich für 4 Personen als Vorspeise oder leichte Hauptspeise.
Italy
| Energie (kcal) | 135,72 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,42 |
| davon Zucker (g) | 4,47 |
| Fette (g) | 5,76 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,37 |
| Proteine (g) | 6,69 |
| Ballaststoffe (g) | 1,63 |
| Verkauf (g) | 2,5 |
