Orecchiette mit Blumenkohl, Oliven und Rosinen

Name: Orecchiette mit Blumenkohl, Oliven und Rosinen
Prep time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Orecchiette; 1 Einheit Kleiner Blumenkohl; 12 Einheiten Entkernte Taggiasca-Oliven; 15 Einheiten Rosinen; 40 g Geröstete Semmelbrösel; 1 Einheit Knoblauch

@mescolabene

Kategorie: Vorspeisen

Orecchiette mit Blumenkohl, Oliven, Rosinen und Pinienkernen... nein, keine Pinienkerne. Ich hatte keine und konnte sie nicht kaufen... aber ihr könnt sie hinzufügen, wenn ihr möchtet. Für die knusprige Note habe ich die Semmelbrösel geröstet! Perfekt für diese Jahreszeit... schauen wir uns gemeinsam an, was man dafür braucht!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: Min.Kochen: Min.

Vorbereitungszeit: 45 Min.Vorbereitung: 45 Min.

Land: Italia

mescolabene@mescolabene

Zutaten

Anz. Portionen

Orecchiette200g
Kleiner blumenkohl1Einheit
Entkernte taggiasca-oliven12Einheit
Rosinen15Einheit
Geröstete semmelbrösel40g
Knoblauch1Einheit

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 3
Ich habe den Blumenkohl in reichlich Salzwasser blanchiert. In einer Pfanne habe ich stattdessen einen Schuss Öl gegeben. Ich habe gehackten Knoblauch, getrocknete Chilischoten und einige Taggiasca-Oliven hinzugefügt. Ich habe den Blumenkohl hinzugefügt, sobald er gekocht war.
SCHRITT 2 VON 3
Ich habe die Orecchiette im selben Wasser wie den Blumenkohl gekocht. Sobald sie al dente waren, habe ich sie in die Pfanne gegeben und sie fertig gemischt, indem ich nach und nach etwas Kochwasser hinzugefügt habe.
SCHRITT 3 VON 3
Zum Schluss habe ich eine Handvoll eingeweichte und ausgedrückte Rosinen, eine Prise gehackte Petersilie hinzugefügt und ausgeschaltet. Ich habe das Gericht angerichtet und alles mit gerösteten Semmelbröseln, die ich separat in einer kleinen Pfanne zubereitet habe, und mehr Chili, das ich mag, beendet!

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für maximal ein paar Tage aufbewahren. Aufgewärmt wird es noch besser schmecken!

Herkunft

Italia, Calabria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	251,24
Kohlenhydrate (g)	37,65
davon Zucker (g)	36,71
Fette (g)	10,67
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,48
Proteine (g)	1,74
Ballaststoffe (g)	3,59
Verkauf (g)	0,53

Proteine
1,74g·3%
Kohlenhydrate
37,65g·70%
Fette
10,67g·20%
Fasern
3,59g·7%