Schwarzkohlsuppe mit Curry

..nehmen Sie die weiße Zwiebel und schneiden Sie sie fein. Braten Sie sie bei schwacher Hitze im Öl mit den Gewürzen an.

Fügen Sie dann die Kartoffelstücke hinzu und gießen Sie heißes Wasser ein, bis alles bedeckt ist (noch besser ist Gemüsebrühe). Lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen und fügen Sie den zerkleinerten Schwarzkohl hinzu (den zarten Teil der Blätter).

Setzen Sie das Kochen mit heißem Wasser fort. Schließlich fügen Sie die Kichererbsen hinzu. Pürieren Sie die Suppe zur Hälfte, um eine dickere Konsistenz zu erhalten, und gießen Sie schließlich ein halbes Glas ungesüßte pflanzliche Milch hinzu.

Lassen Sie es noch ein paar Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis Sie eine schön cremige Suppe erhalten.

Servieren Sie die Suppe mit etwas rohem Olivenöl extra vergine und scharfem Chili. Lassen Sie sie etwas abkühlen und genießen Sie sie.