Dieses Hauptgericht wird wirklich mit drei einfachen Zutaten zubereitet... und dennoch wird es Sie mit seiner Besonderheit und seinem guten Geschmack überraschen. Es ist in weniger als einer halben Stunde zubereitet und ermöglicht es Ihnen, ein gesundes, aber gleichzeitig umhüllendes und schmackhaftes Hauptgericht zu genießen. Außerdem ist es vollständig pflanzlich. Sehen wir uns gemeinsam an, wie ich es zubereitet habe!
Ich habe den Lauch in Scheiben in einer Pfanne mit einem Schuss Öl und einem Spritzer heißem Wasser gedünstet. Ich habe den gekochten Blumenkohl hinzugefügt und sie einige Minuten köcheln lassen.
Als der Lauch schön weich geworden ist, habe ich einen Teil davon püriert. Zu dem restlichen Blumenkohl und Lauch habe ich Curry hinzugefügt und sie ein wenig angebraten.
Ich habe die Pasta abgegossen, die Creme und die restlichen Stücke hinzugefügt. Ich habe sie unter Zugabe von etwas Kochwasser der Pasta nach und nach vermengt, bis die richtige Cremigkeit erreicht war. Ich habe angerichtet und mit frischer Petersilie garniert.
Eine Pfanne zur Zubereitung der Sauce
Ein Topf zum Kochen der Pasta
Am besten isst man es noch dampfend, aber wenn etwas übrig bleibt, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und wärmen Sie es am nächsten Tag auf.
Neben Blumenkohl passt Lauch auch hervorragend zu Romanesco-Brokkoli.
Italia, Calabria
