..Weihnachten, weil Rosinen und Zimt mich ein wenig an diese Jahreszeit erinnern. Wenn aus dem Ofen dieser süße, aromatische und zarte Duft strömt, tauche ich in die magischste Zeit des Jahres ein! Wenige Zutaten für rustikale, leckere Plätzchen, die auch für eine rein pflanzliche Ernährung geeignet sind!
In einer Schüssel Zucker, Öl und Zimt vermischen. Rühren und die Milch hinzufügen. Nochmals rühren und das Mehl 00 und das Kokosmehl einarbeiten.
Den Teig kneten und schließlich die Rosinen einarbeiten. Wenn Sie sie nicht mögen, ersetzen Sie sie durch Schokoladentropfen. Versuchen Sie, einen homogenen Teig zu erstellen, und formen Sie schließlich die Kekse, indem Sie ein wenig davon nehmen und Kugeln formen.
Jede Kugel auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und mit den Fingern etwas flachdrücken. Bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen.
Eine Schüssel für den Teig
Ein Backblech
In der Keksdose luftdicht verschlossen aufbewahren... auch für zwei oder drei Tage!
Wenn Sie Rosinen nicht mögen, ersetzen Sie sie durch Schokoladentropfen!
Italia, Calabria
