Ein frischer und leichter Nudelsalat, perfekt für die Sommersaison. Ideal zum Mitnehmen ins Büro oder an den Strand.
Stelle einen Topf mit Wasser und Salz auf den Herd und koche die Nudeln, wenn das Wasser kocht.
In der Zwischenzeit den Saft einer halben Zitrone auspressen und beiseite stellen, die Petersilie hacken und den Thunfisch abtropfen lassen.
Wenn die Nudeln fertig sind, lasse sie in einer Schüssel mit einem Schuss nativem Olivenöl extra abkühlen. Füge dann den Thunfisch und die Oliven hinzu, schneide einige davon in Stücke, und mische alles.
Zum Schluss Zitronensaft und Petersilie hinzufügen. Nochmals mit einem Löffel umrühren und die Pasta ist fertig.
Im Kühlschrank für zwei Tage
Der kalte Nudelsalat mit Thunfisch und Zitrone hält sich zwei Tage im Kühlschrank. Du kannst ihn im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Italia, Campania
