Ein weicher und duftender Kuchen, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Eine Orange auspressen und den Saft in die Schüssel geben, Öl, eine Prise Salz und Kokosmehl hinzufügen und mit einem Spatel vermischen.
Die Orangenschale hinzufügen und dann das gesiebte Mehl und Backpulver. Mischen, bis die Masse homogen ist.
Den Teig in eine mit Öl und Mehl vorbereitete Kuchenform gießen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker garnieren.
Schneebesen
Kuchenform
Gut abgedeckt hält er sich 4-5 Tage.
Du kannst Butter anstelle von Öl verwenden, indem du das Verhältnis in der Tabelle im entsprechenden Artikel befolgst.
Italia, Campania
