Spaghetti mit Kirschtomaten, Ricotta, Pecorino und zerbröseltem Tarallo: ein italienisches Gericht zum Fingerlecken.
Beginnen Sie damit, die gewaschenen und entstielten Kirschtomaten zu halbieren.
Erhitzen Sie in einer Pfanne den Knoblauch im Öl und fügen Sie die Kirschtomaten hinzu. Mit Salz abschmecken und 10 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit das Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti kochen.
In einer Schüssel den Ricotta mit dem zerkleinerten Basilikum vermischen und beiseite stellen.
Zerbröseln Sie den Tarallo in einem Beutel mit einem Glas.
Wenn die Spaghetti gekocht sind, abgießen und in die Pfanne mit den Kirschtomaten geben. Fügen Sie den Ricotta hinzu, mischen Sie und fügen Sie den Pecorino hinzu.
Wenn die Pasta gut vermischt ist, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den zerbröselten Tarallo und frisches Basilikum hinzu. Die Pasta mit Kirschtomaten, Ricotta und zerbröseltem Tarallo ist fertig. Guten Appetit!
Sofort verzehren
Die Spaghetti mit Kirschtomaten, Ricotta und zerbröseltem Tarallo sollten sofort gegessen werden. Wenn sie übrig bleiben, können sie maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber das Dressing wird fest und verliert seine Cremigkeit. Es wird empfohlen, eine kurze Pasta zu verwenden, die das Dressing gut aufnimmt, wie zum Beispiel Fusilli.
Italia, Campania
