Ein Fischrezept, das als Vorspeise oder Hauptgericht verwendet werden kann. Tintenfisch und Kartoffeln vereinen sich zu einem schmackhaften und vielseitigen Gericht.
Reinigen Sie die Tintenfische, indem Sie die Innereien und die Haut entfernen, und schneiden Sie sie in Ringe. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser und Salz.
Waschen Sie die Tomaten, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie den Stiel und halbieren Sie sie.
Hacke die Petersilienblätter und lege zwei Stängel beiseite.
Erhitzen Sie in einem Topf Öl, Knoblauch und Petersilienstängel. Wenn es zu brutzeln beginnt, fügen Sie die Tintenfische hinzu und braten Sie sie an.
Wenn die Tintenfische angebraten sind, entfernen Sie Knoblauch und Petersilie, fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn verdampfen.
Wenn der Wein verdampft ist, fügen Sie die Kartoffeln, ein Glas Wasser und die Kirschtomaten hinzu. Decken Sie ab und lassen Sie es 25-30 Minuten kochen.
Am Ende der Garzeit fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und servieren Sie.
Italia, Campania
