Probieren Sie die Carbo tartufata: frische Tagliolini und weißer Trüffel aus Alba für eine Explosion authentischen Geschmacks. Ausgewählte Zutaten und italienische Tradition. Entdecken Sie mehr!
In einer Schüssel zwei Eier aufschlagen und den geriebenen Trüffel (etwa 1/3 der Gesamtmenge) und den Parmigiano hinzufügen.
Die Tagliolini kochen und währenddessen den Pfeffer in einer Pfanne rösten und einen Schuss Öl hinzufügen.
Die Schüssel mit dem Ei und dem Trüffel über dem Nudelwasser erhitzen und dabei umrühren.
Die Tagliolini direkt in die Pfanne mit dem Öl und dem Pfeffer abgießen, vermengen und bei ausgeschaltetem Herd die Eier-Trüffel-Creme hinzufügen.
Etwas Nudelkochwasser hinzufügen, gut umrühren und auf Tellern anrichten, dabei reichlich Trüffel in Scheiben darüber geben.
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