Dieses Rezept ist perfekt für die Mittagspause. Es ist ein wirklich schmackhafter und glutenfreier Kuchen auf Basis von Ricotta und Gemüse.
Wir schlagen den Ricotta mit den Eiern auf. Wir fügen Salz, Pfeffer, Parmigiano und zuletzt die Maisstärke hinzu.
Dann fügen wir den Brokkoli (zuvor in Röschen geschnitten und in der Pfanne mit einem Schuss Öl angebraten) und die in dünne Streifen geschnittenen Kirschtomaten hinzu.
Wir vermischen alles gut und geben die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
Wir backen im statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 25-30 Minuten.
Backpapier
Schüssel
Schneebesen
20 cm Backform
Im Kühlschrank aufbewahren
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