Walnusskuchen

Zuerst hacken wir die Walnüsse, heizen den Ofen auf 170 Grad vor und legen eine 20 cm große Kuchenform mit Backpapier aus.

Wir geben die Eier, den Zucker und die Prise Salz in eine Schüssel. Mit einem elektrischen Mixer schlagen wir die Mischung 10 Minuten lang auf.

Wir fügen die geriebene Zitronenschale und das Öl hinzu und rühren dabei das Reismehl und die Kartoffelstärke ein.

Zum Schluss geben wir die gehackten Walnüsse und zuletzt das gesiebte Backpulver hinzu. Wir rühren mit einem Silikonspatel, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.

Wir gießen die Masse in die Form, schieben sie in den vorgeheizten Ofen und lassen sie 30-35 Minuten backen.

Der Stäbchentest ist immer eine gute Methode, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.