Ein weicher, duftender und saftiger Apfelkuchen, angereichert mit Konditorcreme für einen unwiderstehlichen Geschmack.
Die Milch mit der essbaren Zitronenschale erhitzen.
Die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht, dann die gesiebte Maisstärke hinzufügen.
Die kochende Milch durch ein Sieb in die Mischung gießen, in einen kleinen Topf umfüllen und bei niedriger Hitze eindicken lassen.
Die Konditorcreme in einer gekühlten Form mit Frischhaltefolie abgedeckt abkühlen lassen.
Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, in einen Behälter mit Zitronensaft geben und im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, dann Milch, Öl, Vanille und eine Prise Salz hinzufügen.
Das gesiebte Mehl und Backpulver einarbeiten und nach Belieben einen gewürfelten Apfel hinzufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen, die Konditorcreme hinzufügen und die Apfelscheiben anordnen.
Mit Rohrzucker bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45-50 Minuten backen.
Springform
Schneebesen
Sieb
Kleiner Topf
Gekühlte Form
Frischhaltefolie
Im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Ideal, um es warm mit Tee oder Kaffee zu genießen.
Italia, Sicilia
