Zuerst Eigelb von Eiweiß trennen.
Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen und beiseitestellen.
Eigelb mit der restlichen Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.
Öl, Milch, Zitronenschale, Salz, Mehle und gesiebtes Backpulver hinzufügen.
Das Eiweiß nach und nach mit einer Hebebewegung unterheben.
Den Teig in eine Springform füllen und bei 170 Grad etwa 45 Minuten backen.
Auskühlen lassen und die Torte dann halbieren.
Mit der Waldbeerenkonfitüre füllen und mit Puderzucker bestäuben.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2-3 Tage aufbewahren.
Perfekt als Snack am Nachmittag oder zum Frühstück.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 255,16 |
| Kohlenhydrate (g) | 27,95 |
| davon Zucker (g) | 13,1 |
| Fette (g) | 13,06 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,38 |
| Proteine (g) | 7,23 |
| Ballaststoffe (g) | 2,68 |
| Verkauf (g) | 0,22 |
