Focaccia mit Käse

Name: Focaccia mit Käse
Prep time: 90 min
Cook time: 10 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Manitoba-Mehl Typ 0; 230 g Wasser; 40 g Olivenöl extra vergine; 8 g Salz; 350 g laktosefreier Crescenza

@persaincucina

Kategorie: Hauptgerichte

Ein authentischer Geschmack der Tradition, cremig und unwiderstehlich.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 90 Min.Vorbereitung: 90 Min.

Land: Italia

persaincucina@persaincucina

Zutaten

Anz. Portionen

Manitoba-mehl typ 0400g
Wasser230g
Olivenöl extra vergine40g
Salz8g
Laktosefreier crescenza350g

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
In der Küchenmaschine oder in einer Schüssel Mehl, Wasser, Salz und Öl vermischen.
SCHRITT 2 VON 8
Kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
SCHRITT 3 VON 8
Mit Frischhaltefolie abdecken und 30/45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
SCHRITT 4 VON 8
Dann den Teig in zwei Teile schneiden, die Teigstücke zu Kugeln formen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 5 VON 8
Nun den Teig (sehr dünn) zuerst mit einem Nudelholz ausrollen, dann mit den Knöcheln der Hände weiter ausziehen.
SCHRITT 6 VON 8
Das erste Teigblatt auf ein zuvor geöltes Backblech legen (ohne Backpapier).
SCHRITT 7 VON 8
Den Crescenza hinzufügen und mit dem zweiten Teigblatt abdecken.
SCHRITT 8 VON 8
Löcher machen, mit reichlich Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei höchster Temperatur 10 Minuten backen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank aufbewahren

Weitere Informationen

Den Teigrest nicht wegwerfen, sondern für eine weitere Focaccia verwenden.

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8

In der Küchenmaschine oder in einer Schüssel Mehl, Wasser, Salz und Öl vermischen.

SCHRITT 2 VON 8

Kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.

SCHRITT 3 VON 8

Mit Frischhaltefolie abdecken und 30/45 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

SCHRITT 4 VON 8

Dann den Teig in zwei Teile schneiden, die Teigstücke zu Kugeln formen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

SCHRITT 5 VON 8

Nun den Teig (sehr dünn) zuerst mit einem Nudelholz ausrollen, dann mit den Knöcheln der Hände weiter ausziehen.

SCHRITT 6 VON 8

Das erste Teigblatt auf ein zuvor geöltes Backblech legen (ohne Backpapier).

SCHRITT 7 VON 8

Den Crescenza hinzufügen und mit dem zweiten Teigblatt abdecken.

SCHRITT 8 VON 8

Löcher machen, mit reichlich Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei höchster Temperatur 10 Minuten backen.

Analyse

Achtung

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Energie (kcal)	256,33
Kohlenhydrate (g)	28,51
davon Zucker (g)	1,31
Fette (g)	12,09
davon gesättigte Fettsäuren (g)	5,24
Proteine (g)	9,76
Ballaststoffe (g)	0,86
Verkauf (g)	0,43