Eine herbstliche Lasagne mit Kürbis, geräucherter Scamorza und Speck, perfekt für Sonntagsessen. Ein Gleichgewicht zwischen Süße und Würze.
Die Béchamel zubereiten, indem die Milch mit Muskatnuss und Salz erhitzt wird und die Butter in einem anderen Topf geschmolzen wird.
Das gesiebte Mehl zur geschmolzenen Butter geben und verrühren.
Die heiße Milch nach und nach in die Butter-Mehl-Mischung gießen und rühren, bis eine Béchamel entsteht.
Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit Öl, Schalotte und Kräutern garen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Den gegarten Kürbis pürieren und unter die Béchamel mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Speck in Streifen schneiden und ohne Fett in der Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
Die Lasagne schichten, dabei Béchamel, Nudelblätter, gewürfelte Scamorza, Parmigiano Reggiano und Speck abwechselnd einschichten. Mindestens 3 Schichten wiederholen.
Eine vierte Schicht ohne Speck anlegen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 Minuten backen.
Heiß servieren, ideal für Sonntagsessen.
kleiner Topf
Kochtopf
Mixer
Backform 15x25 cm
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Geeignet für Laktoseintolerante dank Verwendung von laktosefreier Milch und Butter.
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 190,23 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,87 |
| davon Zucker (g) | 3,05 |
| Fette (g) | 13,42 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,23 |
| Proteine (g) | 12,78 |
| Ballaststoffe (g) | 0,13 |
| Verkauf (g) | 0,38 |
