Köstliche Reispapierrollen gefüllt mit Gemüse und Garnelen, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Die Garnelen säubern, Kopf, Panzer und Darm entfernen.
Die Frühlingszwiebel, die Karotte und die Zucchini in feine Streifen schneiden.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen etwa 5 Minuten goldbraun braten. Sojasauce hinzufügen.
In derselben sauberen Pfanne einen Schuss Olivenöl hinzufügen und das Gemüse weitere 5 Minuten braten, mit Sojasauce ablöschen.
Ein Reispapierblatt nach dem anderen nehmen, in Wasser tauchen und auf ein weiteres Blatt legen; drei Garnelen und etwas Gemüse in die Mitte geben und die Rolle formen.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Rollen goldbraun anbraten.
Heiß servieren, garniert mit Sojasauce und Sesamsamen.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Tag verzehren.
Heiß servieren mit Sojasauce und Sesamsamen. Kann mit einem frischen Salat serviert werden.
Italia, Liguria
