An kälteren Tagen (und nicht nur dann) wird diese Suppe ganz sicher Geist und Herz wärmen. Aus einfachen Zutaten zubereitet und dabei stets ausgewogen in Bezug auf alle benötigten Makronährstoffe.
Wir beginnen damit, den Schwarzkohl zu säubern und nur die Blätter zu nehmen.
Anschließend schneiden wir ihn und teilen auch die Kartoffeln in Würfel und die Karotten in Scheiben.
Im Topf das extra native Olivenöl mit Karotten, Sellerie, Zwiebel und den Gewürzen anschwitzen.
Dann fügen wir Schwarzkohl, Kartoffeln und Karotten hinzu und bedecken alles mit Wasser.
Mit geschlossenem Deckel kochen und ab dem Aufkochen etwa 20 Minuten garen.
An dieser Stelle entfernen wir die Aromaten, salzen und geben die Linsen, Kichererbsen und Bohnen hinzu.
Weiterhin mindestens 15–20 Minuten kochen und dann die Gewürze nach Geschmack sowie einen Teelöffel Tomatenmark hinzufügen.
Um sie noch cremiger zu machen, entnehmen wir 1/3 der Suppe und pürieren es.
Anrichten, einen guten Schuss kaltgepresstes Öl darüber geben und mit zwei großen Brotscheiben servieren.
Perfekt zum Portionieren und Einfrieren, bereit bei Bedarf!
Glaubt mir, sie ist wirklich gut!
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 63,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 10,02 |
| davon Zucker (g) | 1,1 |
| Fette (g) | 0,56 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,07 |
| Proteine (g) | 3,65 |
| Ballaststoffe (g) | 2,98 |
