An kälteren Tagen (und nicht nur) wird diese Suppe sicherlich Geist und Herz erwärmen. Hergestellt mit einfachen Zutaten und immer ausgewogen mit allen notwendigen Makronährstoffen.
Wir beginnen damit, den Schwarzkohl zu reinigen und nur die Blätter zu nehmen.
Dann schneiden wir ihn, teilen auch die Kartoffeln in Würfel und die Karotten in Scheiben.
In einem Topf braten wir das Olivenöl mit den Karotten, dem Sellerie, der Zwiebel und den Gewürzen an.
Dann fügen wir den Schwarzkohl, die Kartoffeln, die Karotten hinzu und bedecken alles mit Wasser.
Wir kochen mit Deckel und berechnen ab dem Siedepunkt etwa 20 Minuten Kochzeit.
An diesem Punkt entfernen wir die Gewürze, salzen und fügen die Linsen, Kichererbsen und Bohnen hinzu.
Wir kochen noch mindestens 15/20 Minuten weiter und fügen dann die Gewürze hinzu, die uns am besten gefallen, zusammen mit einem Teelöffel Tomatenmark.
Um sie noch cremiger zu machen, nehmen wir 1/3 der Suppe und pürieren sie.
Wir servieren, indem wir einen schönen Schuss rohes Öl und zwei schöne Brotscheiben hinzufügen.
Perfekt zum Portionieren und Einfrieren, bereit bei Bedarf!
Glauben Sie mir, sie ist wirklich gut!
Italia, Liguria
