Ein cremiges und schmackhaftes Hauptgericht, bei dem sich der Lachs mit der Süße des Lauchs und der Knusprigkeit der Walnüsse verbindet. Eine Geschmacksexplosion, die Sie beim ersten Bissen erobern wird!
Den Lauch putzen und schneiden, in einer Pfanne 5 Minuten mit Öl, Knoblauch, Salbei und etwas heißem Wasser anbraten.
Etwa 2 Esslöffel Lauch beiseitelegen und den Rest in einem Mixer pürieren.
Die Pasta in kochendem Salzwasser kochen.
In einer Pfanne die Lauchcreme geben, die Sahne und etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen.
Den geschnittenen geräucherten Lachs, den beiseitegelegten Lauch hinzufügen und ein paar Minuten kochen.
Die Pasta in der Sauce mit weiterem Kochwasser fertig garen.
Zum Schluss die Zitronenschale und den Pfeffer hinzufügen.
Anrichten und mit gehackten Walnüssen garnieren.
Pfanne
Mixer
Italia, Lazio
