Ein weicher und frischer Kuchen, perfekt zum Frühstück oder als Snack, zubereitet mit Zitrone und laktosefreier Ricotta.
Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen.
Das Öl, die Milch, die Ricotta und das Salz hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, die Stärke und das Backpulver sieben und zur Mischung hinzufügen.
Alle Zutaten gut vermengen und die Mischung in eine Kastenform geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen.
Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Kastenform
Schüssel
Elektrischer Schneebesen
In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
Auch geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz.
Italia, Toscana
