Ein saftiger und frischer Plumcake, ideal zum Frühstück oder als Zwischenmahlzeit, zubereitet mit Zitrone und laktosefreier Ricotta.
Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzufügen.
Öl, Milch, Ricotta und Salz zugeben und gut verrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver sieben und zur Masse geben.
Alle Zutaten gut vermischen und den Teig in eine Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35–40 Minuten backen.
Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Kastenform
Schüssel
Handrührgerät
In einem luftdichten Behälter 2–3 Tage aufbewahren.
Auch für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 282,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 34,24 |
| davon Zucker (g) | 13,16 |
| Fette (g) | 13,67 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,17 |
| Proteine (g) | 7,54 |
| Ballaststoffe (g) | 0,43 |
| Verkauf (g) | 1,17 |
