Apulische Marzipane

Name: Apulische Marzipane
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Mandeln mit Haut; 300 g Zucker; 2 Einheiten Eiweiß von großen Eiern

@rebornformthesun

Kategorie: Desserts

Entdecken Sie den authentischen Geschmack der apulischen Marzipane: köstliche Süßigkeiten mit Mandeln mit Haut, Zucker und Eiweiß. Ein Sprung in die italienische Tradition. Probieren Sie sie jetzt!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

rebornformthesun@rebornformthesun

Zutaten

Anz. Portionen

Mandeln mit haut500g
Zucker300g
Eiweiß von großen eiern2Einheit

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Zucker und Eiweiß schlagen, bis eine steife Meringue entsteht.
SCHRITT 2 VON 6
Einen Teil der Meringue nehmen und die gehackten Mandeln einarbeiten, bis eine kompakte Masse entsteht.
SCHRITT 3 VON 6
Die Masse auf einer Arbeitsfläche mit Folie und Nudelholz ausrollen, bis eine Dicke von etwa 1 cm erreicht ist.
SCHRITT 4 VON 6
Die aus Zucker und Eiweiß hergestellte Glasur auf die Oberfläche des Marzipans streichen.
SCHRITT 5 VON 6
Das Marzipan in kleine Stücke schneiden.
SCHRITT 6 VON 6
Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 150°C etwa eine halbe Stunde backen, bis sie gut durchgebacken sind.

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Puglia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	440,2
Kohlenhydrate (g)	33,65
davon Zucker (g)	33,2
Fette (g)	27,65
davon gesättigte Fettsäuren (g)	2,3
Proteine (g)	13,14
Ballaststoffe (g)	6,35
Verkauf (g)	0,05

Proteine
13,14g·16%
Kohlenhydrate
33,65g·42%
Fette
27,65g·34%
Fasern
6,35g·8%