Schäle die Lupinen und gib sie zusammen mit Wasser, Nährhefe, Zitronensaft, nativem Olivenöl extra und Salz in einen kleinen Mixer. Mixe, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
Gieße die entstandene Creme in einen kleinen Topf.
Erhitze auf mittlerer Flamme und rühre kontinuierlich mit einem Kochlöffel oder Schneebesen.
Koche, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist, die sich von den Wänden des Topfes löst.
Schalte die Hitze aus und gieße die Mischung sofort in eine Form oder einen Käsekorb, glätte die Oberfläche gut.
Lass es bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten abkühlen, dann stelle es in den Kühlschrank und lasse es mindestens 4 Stunden fest werden.
Sobald es fest ist, stürze den Käse und schneide ihn in Scheiben oder Würfel, bevor du ihn servierst.
Im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
Hervorragend zu genießen mit geröstetem Brot und frischen Kirschtomaten. Kann auch als Aufstrich für Sandwiches verwendet werden.
Italia
| Energie (kcal) | 135,59 |
| Kohlenhydrate (g) | 25,67 |
| davon Zucker (g) | 0,57 |
| Fette (g) | 2,38 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,32 |
| Proteine (g) | 3,92 |
| Ballaststoffe (g) | 1,07 |
| Verkauf (g) | 0,66 |
