Pfannenkuchen mit karamellisierten Feigen

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 6

   Das Ei mit dem Zucker aufschlagen, wenn es schaumig ist, das Öl und die Milch hinzufügen, auch das Mehl mit dem gesiebten Backpulver hinzufügen. (Immer mit dem elektrischen Schneebesen). Pfannendurchmesser 18/22cm)

2. SCHRITT 2 VON 6

   Ein Stück Backpapier (zerknittern und dann gut in die Pfanne legen) darauf die restlichen 20 g Zucker streuen und die halbierten Feigen mit der Schnittfläche nach unten darauf legen, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist (Durchmesser 18/22cm)

3. SCHRITT 3 VON 6

   Den Teig über die Feigen gießen, in jede Lücke füllen und auf den Herd stellen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 15/20 Minuten mit Deckel kochen

4. SCHRITT 4 VON 6

   Den Deckel abnehmen und ein weiteres Stück Backpapier auf den Kuchen legen, den Deckel ebenfalls auflegen und den Kuchen wenden (einen Ofenhandschuh verwenden, um sich nicht zu verbrennen)

5. SCHRITT 5 VON 6

   Den Kuchen auf der anderen Seite weitere 15 Minuten bei niedriger Hitze und immer mit Deckel kochen. Aus der Form nehmen und das Backpapier abziehen

6. SCHRITT 6 VON 6

   Man kann ihn warm mit Walnüssen oder Haselnüssen obenauf oder kalt servieren

Allgemeine Informationen

Analyse