Das Gemüse grob zerkleinern.
Den Stempel aus den Kürbisblüten entfernen, ohne sie zu beschädigen.
Das Gemüse im Dampfgarer kochen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Das Gemüse mit den Eiern, dem geriebenen Käse und dem Olivenöl vermischen.
Die Kürbisblüten mit der Füllung mithilfe einer Gabel füllen.
Die Blüten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Öl und Semmelbröseln bestreuen.
Bei 180 Grad für 30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Schüssel
Kartoffelstampfer
Backblech
Backpapier
Dampfgarer
Im Kühlschrank
Gefüllte und überbackene Kürbisblüten eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage. Sie lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind auch kalt ein Genuss.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 61,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,27 |
| davon Zucker (g) | 1,33 |
| Fette (g) | 2,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,48 |
| Proteine (g) | 4,66 |
| Ballaststoffe (g) | 1,06 |
| Verkauf (g) | 0,06 |
